В предыдущих постах я объяснил, как кофе делает вас более здоровыми и продлевает жизнь. Согласно многочисленным исследованиям, если вы выпить от 4 до 6 чашек кофе в день у вас меньше шансов заболеть раком, диабетом, болезнью Паркинсона и сердечными заболеваниями.
Однако с тех пор, как я писал в последний раз, вы, возможно, слышали, что суд в Калифорнии обязал продавать кофе в этом штате этикетка с предупреждением о раке . Эта абсурдная чрезмерная реакция - результат мусорной науки антивакс, анти-ГМО разнообразие и можно смело игнорировать. Как Рекомендации правительства США по питанию четко указать:
«Умеренное потребление кофе (от трех до пяти чашек по 8 унций в день или обеспечение до 400 мг кофеина в день) может быть включено в структуру здорового питания. Это руководство по кофе основано на убедительных и последовательных доказательствах, показывающих, что у здоровых взрослых умеренное потребление кофе не связано с повышенным риском серьезных хронических заболеваний (например, рака) или преждевременной смерти ».
Итак, решено.
В любом случае, сегодня я пишу о влиянии, которое потребление кофе оказывает на «здоровье» тех частей света, где его выращивают.
В некоторых местах выращивание кофе - очень грязный бизнес, связанный с загрязнением окружающей среды, принудительным трудом и даже детским трудом. Излишне говорить, что никто из нас не хочет добровольно поддерживать такое поведение.
Наоборот. Большинство из нас, особенно предприниматели, действительно хотят сделать мир лучше. Вот почему хорошо, что вы можете покупать кофе у производителей, которые практикуют устойчивое земледелие, что помогает сократить бедность и загрязнение окружающей среды в их собственных регионах.
Есть два правила покупки кофе, которые помогают сделать мир лучше:
- Покупайте и пейте только кофе с надписью ' честная торговля 'или' прямая торговля '.
- Имея выбор между «справедливой торговлей» и «прямой торговлей», выберите «прямую торговлю», но только если вы доверяете обжарщику, который поставляет вам кофе.
Кофе с маркировкой «справедливая торговля» прошел аудит третьей стороны, чтобы убедиться, что производители используют экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства без использования принудительного или детского труда.
Кофе считается «прямой торговлей», когда обжарщики кофе покупают напрямую у производителей, без посредников, тем самым давая больше денег производителям и, соответственно, их сотрудникам.
Хотя модель «прямой торговли» потенциально лучше модели «справедливой торговли» для географических регионов, где выращивается кофе, она заменяет независимую проверку «справедливой торговли» на «взаимовыгодные и уважительные отношения с отдельными производителями или кооперативами в странах. страны-производители кофе », EthicalCoffee.net .
Хорошим примером кофе «прямой торговли» является сорт Port of Mocha из Йемена, о котором рассказывается в недавно опубликованной книге: Монах из мокко , написано социально сознательным писателем и предпринимателем Дэйвом Эггерсом. В данном случае кофе (который довольно дорогой) помогает фермерам в охваченном войной Йемене.
Однако модель «прямой торговли» не идеальна. Из-за отсутствия независимой проверки недобросовестные обжарщики кофе могут наклеить этикетку «прямая торговля» на что угодно. Поэтому вам следует покупать кофе «прямой торговли» только у обжарщиков (или кафе), которым вы доверяете.
Если вы не уверены, выбирайте «справедливую торговлю».
Конечно, положительное влияние на мир употребления правильного кофе не так велико, как, скажем, введение правительством США законодательного запрета на импорт товаров рабского производства, но это только начало. Это начало.
